samedi 26 juillet 2014

Flan aubergines et tomates, super simple

recette de flans aubergines et tomates,
1 pot de riste d’aubergines de 600g
6 oeufs
6 CS de crème 
sel - poivre

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule rond (ou carré) bien beurré.
Enfournez à 180° pendant 45 minutes.

Hyper simple et excellent, ce flan accompagnera à la perfection tous vos barbecues.

samedi 12 juillet 2014

Tiramisu-charlotte pêches et framboises



Pour ceux qui n’arrivent pas à choisir entre le tiramisu et la charlotte, voici un bon compromis.
Des biscuits à la cuillère imbibés dans du nectar de pêche, de la crème à base de mascarpone, des pêches et des framboises.
Une vraie gourmandise d’été !

Crème mascarpone pour tiramisu (source famille)
250g de mascarpone
3 jaunes 
2 blancs 
50g de sucre
Montez les blancs en neige.
Travaillez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment puis rajoutez le mascarpone petit à petit.
Incorporez délicatement les blancs.

samedi 5 juillet 2014

Purée exotique et brochette piquante

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3 patates douces
1 pomme de terre
4 CS de fromage frais à tartiner
1 banane écrasée
sel-poivre
4 blancs de poulet
sauce basque forte Sakari

Coupez les blancs de poulet en cubes et les faire mariner 2 heures dans la sauce basque forte Sakari. J’ai découvert cette excellente sauce par hasard, elle existe aussi en version douce. Attention la version forte est vraiment épicée.
Pelez et coupez en morceaux les patates douces et la pomme de terre. Mettez les à cuire dans un grand volume d’eau salée. 
Une fois cuits, égouttez et écrasez au presse-purée. Rajoutez le fromage à tartiner, la banane écrasée, sel, poivre et bien mélanger.
Dressez les cubes de poulet sur des brochettes et faites les cuire au barbecue ou sous le grill du four (220° pendant 15 à 20 minutes).


Source recette : improvisation